Sastojci za štanglice od plazma keksa:
Testo:
- 50 g šećera
- 50 g smeđeg šećera
- ekstrakt vanile
- ½ kafene kašičice cimeta
- narendana kora od 1 limuna
- ½ kašičice sode bikarbone
- 250 g mekog brašna
- 50 g mlevenog plazma keksa
- prstohvat soli
- 170 g putera
- 1 jaje
- 50 g iseckanih pečenih lešnika
Fil:
- 250 g borovnica
- 1 supena kašika šećera
- narendana kora od ½ limuna
- ceđeni sok od 1 limuna
- 1½ kašike skrobnog brašna
- 2 supene kašike mlevenog plazma keksa
Priprema štanglica od plazma keksa:
U veču činiju sipajte beli i smeđi šećer, ekstrakt vanile, cimet, narendanu koru limuna, sodu bikarbonu, brašno, Mlevenu Plazmu i so i sve dobro izmešajte. Nakon toga dodajte kockice putera koji se ugrejao do sobne temperature i mesite dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte jaje i nastavite da mesite kako bi se sastojci povezali i smesa ujednačila. Tako pripremljeno testo podelite na 2 dela. Veći deo koji sadrži 2/3 testa rastanjite i stavite na dno pleha dimenzija 15×26 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. U 1/3 testa koja vam je preostala dodajte pečene lešnike i umesite da se ravnomerno rasporede po testu. Oba testa stavite u frižider na 30 minuta. Rernu zagrejte na 180ºC. Pleh sa testom stavite u rernu na 15 minuta. U međuvremenu u činiju srednje veličine sipajte borovnice, šećer, koru i sok od limuna i skrobno brašno i sve dobro promešajte.
Izvadite iz rerne polupečeno testo pa preko njega ravnomerno rasporedite fil. Preko fila pospite malo mlevene plazme pa preko nje izmrvite onaj ostatak testa sa lešnicima. Vratite pleh u rernu na još 30 minuta, tj. dok kolač fino ne porumeni. Izvadite pleh iz rerne i sačekajte da se kolač ohgladi do sobne temperature, a zatim ga prekrijte folijom i stavite u frižider da prenoći. Pre serviranja kolač isecite na štanglice.
————
