Sastojci za belu plazma tortu sa mlekom u prahu
Kore (potrebnoo je tri kore)
4 belanaca
4 kašike šećera
2 kašike brašna
2 kašike pšeničnog griza
Za preliv:
3 dl mleka
2 kašike šećera (kristal)
Za fil I:
12 žumanaca
7 dl mleka
2 kesice pudinga od vanile
200 g šećera u prahu
250 g margarina ili putera
200 g mleka u prahu
Za fil II:
2 dl mleka
100 g šećera u prahu
100 g šlag pene
150 g mlevenog plazma keksa
Za fil III:
200 g šlag pene
2 dl mleka
Način pripreme bele plazma torte sa mlekom u prahu
Kore: Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera mikserom. Zatim dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeći tri kore. Peći na 180 stepeni C oko 20 minuta.
Ispečene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šećerom.
Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom.
Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200g mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.
Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šećera u prahu pa dodati 150 g mlevenog plazma keksa.
Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.
Finalni postupak:
Tortu filovati na sledeći način: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I.
Dekorisati tortu umućenim šlagom.
————
