Rolat sa čokoladom i plazmom

Sastojci za rolat sa čokoladom i plazmom:

Testo

  • 70 g putera
  • 280 g brašna
  • prstohvat soli
  • 50 g šećera
  • 1 kafena kašičica suvog kvasca
  • 60 ml toplog mleka
  • 1 jaje
  • 1 žumance (za premazivanje)

Namaz

  • 80 g čokolade
  • 60 g putera
  • 15 g kakao praha
  • 1 supena kašika šećera u prahu
  • 50 g grubo usitnjenih pečenih lešnika
  • 25 g Mlevene Plazme

Sirup

  • 2 supene kašike šećera
  • 2 supene kašike vode

Dekoracija

  • listići badema





Način pripreme rolata sa čokoladom i plazmom:

Testo se priprema veče pre pečenja. Isecite puter na kocke. Pomešajte so, brašno i šećer (odvojite 1 supenu kašiku šećera) u veću posudu. Odvojenu kašiku šećera pomešajte sa kvascem i prelijte toplim mlekom. Sve to pokriti i sačekati dok se kvasac ne aktivira. Onda ga sipajte u činiju sa brašnom, dodajte jaja pa zamesite meko testo. Za vreme mešanja dodavajte kockicu po kockicu putera dok se sve lepo ne sjedini. Podmažite činiju suncokretovim uljem i ubacite testo u nju i prekrijte folijom da prenoći u frižideru.
Rastopite čokoladu i puter na tihoj vatri, i dodajte šećer u prahu.
Kalup za pečenje obložite papirom. Izvadite testo iz frižidera i rasklagijajte ga. Ravnomerno nanesite čokoladni namaz ostavljajući krajeve testa ne namazane. Preko namaza nanesite lešnike i mleveni plazma keks. Gornju dužu ivicu testa premažite sa malo hladne vode i testo umotajte u rolat. Oštrim nožem rolat isecite po dužini na 2 polovine tako da na jednom kraju rolata ostanu spojene. Trake od testa koje ste dobili pažljiv upletite, a krajeve bez fila isecite. Malo skupite pletenicu pa je prebacite u pripremljen kalup i ostavite je 1 sat i 30 minuta na toplom mestu kako bi lepo narasla.
Zagrejte rernu na 170 stepeni i ubacite rolate koje ste prethodno namazali umućenim žumancem. Preko toga pospite listiće badema i ubacite u rernu.
Šećer i vodu umutite u manjoj šerpi i stavite na šporet da proključaju kako bi se stvorio sirup.
Kada je rolat gotov, četkicom ga premažite sirupom.

Pratite nas na Fejsbuku!

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email