Moderna plazma torta bez pečenja – Sastojci
Podloga
» kafa ili mleko za natapanje
» 150 g plazma keksa
Osnovni fil
» 3 pudinga sa aromom slatke pavlake ili vanila
» 10 g mlevenog želatina
» 100 g maslaca
» 7 dl mleka
» 3 dl tečne slatke pavlake
» 150 g šećera
» 1 kesica vanilin šećer
Za tamniji fil
» 100 g mlevenih pečenih lešnika
» 200 g džema od kajsija
» 300 g mlevene plazme
Za beli fil
» 200 g kisele pavlake
» 100 g bele čokolade
Glazura
» 1 dl tečne slatke pavlake
» 1 kašičica instant kafe
» 100 g čokolade za kuvanje
Moderna plazma torta bez pečenja – Način pripreme
Osnovni fil
Želatin i puding pomešati sa 3 dl hladnog mleka.
Preostalih 4 dl mleka pomešati sa slatkom pavlakom, dodati vanilin šećer i šećer. Zagrejati do ključanja.
Smanjiti vatru i u tankom mlazu uliti razmućeni želatin i puding. Uz neprestano mešanje, kuvati dok se ne zgusne. Dodati maslac i nastaviti sa zagrevanjem dok se maslac ne poveže sa smesom.
Za tamni fil
Mlevenu plazmu, džem i lešnike staviti u veću posudu. Dodati 600 grama osnovne kreme i izmešati mikserom.
Za beli fil
U ostatak osnovnog fila dodati na kockice izlomljenu belu čokoadu i mešati dok se ne otopi.
Polako varjačom umešati kiselu pavlaku.
Slaganje
Keks namakati u skuvanu kafu ili mleko i složiti na tacnu u dva reda.
Pažljivo naneti tamniji fil i poravnati.
Naneti beli fil skoro do ivica i pažljivo poravnati, jer je mekan i preliva se preko ivica.
Ostaviti preko noći u frižideru.
Glazura
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Slatkoj pavlaci dodati instant kafu i zagrejati skoro do ključanja. Pažljivo umešati u otopljenu čokoladu i preliti preko kolača.
Ostaviti u frižideru pola sata da se stegne i seći kolač na kocke.
