Cvetna plazma torta – Sastojci:
- 100 gr šećera
- 300 gr mlevenog keksa –plazma + oko 2 dl mleka
- 3 kesice vanilin šećera
- 400 gr mleka u prahu
- 250 gr putera (maslaca)
- 120 gr mlečne čokolade milka
- 240 ml vode
- 500 ml slatke pavlake
- 150 gr istopljene bele čokolade za kuvanje
Cvetna plazma torta – Priprema:
Staviti vodu sa šećerom i vanilinim šećerom u šerpu da provri.
Kad provri malo izmešati dok se šećer ne istopi.
Skloniti sa ringle i sipati u tankom mlazu u posudu za mućenje gde smo prvo stavili mleko u prahu, uz neprestano mućenje mikserom.
Mutiti dok se smesa ne ohladi. Dobićete smesu kremaste strukture i mleko u prahu će biti izjednačeno.
Mikserom izmutite omekšali puter jedno 10 tak min do penaste strukture, i kašiku po kašiku hladnog fila dodavajte u puter, još malo izmiksajte i osnovna smesa je gotova.
Smesa se prvo deli na 4 dela, tj. četvrtina se izdvoji i doda u plazmu keks. U njega se po malo dodaje mleko tečno dok se ne dobije izjednačena a ne previše meka struktura koja je ujedno i kora.
Postavite obruč prečnika 24-25cm na tanjir za posluživanje i stavite smesu od keksa, poravnajte rukom i valjkom za testo ili čašom.
Ostavite u frižider dok se priprema fil od milka čokolade.
Za crni fil : Ostatak osnovne smese (3/4) podelite na dva dela.
U jedan dodajete otopljenu i prohlađenu mlečnu čokoladu Milka alpine, izjednačite i stavite preko kore od plazma keksa.
Poravnajte i stavite u zamrzivač da se smesa stisne ili u frižider.
Fil od bele čokolade: Ostatak osnovne smese se pomeša sa istopljenom i prohlađenom čokoladom i prelije preko mlečnog fila.
Fil nije tečan, i stisne se u frižideru skroz.
Ostaviti u frižideru da se ohladi i stisne nekoliko sati ili preko noći.
Umutiti šlag od slatke pavlake ili iz kesice, skinuti obruč i ukrasiti po želji ili samo poravnati.
————
Proverite još recepata za plazma torte ovde ili napravite uštipke, američke palačinke ili pite sa mesom, sirom…
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
