Cvetna plazma torta

Cvetna plazma torta – Sastojci:

100 gr šećera
300 gr mlevenog keksa –plazma + oko 2 dl mleka
3 kesice vanilin šećera
400 gr mleka u prahu
250 gr putera (maslaca)
120 gr mlečne čokolade milka
240 ml vode
500 ml slatke pavlake
150 gr istopljene bele čokolade za kuvanje

Cvetna plazma torta – Priprema:

Staviti vodu sa šećerom i vanilinim šećerom u šerpu da provri.

Kad provri malo izmešati dok se šećer ne istopi.

Skloniti sa ringle i sipati u tankom mlazu u posudu za mućenje gde smo prvo stavili mleko u prahu, uz neprestano mućenje mikserom.

Mutiti dok se smesa ne ohladi. Dobićete smesu kremaste strukture i mleko u prahu će biti izjednačeno.

Mikserom izmutite omekšali puter jedno 10 tak min do penaste strukture, i kašiku po kašiku hladnog fila dodavajte u puter, još malo izmiksajte i osnovna smesa je gotova.

Smesa se prvo deli na 4 dela, tj. četvrtina se izdvoji i doda u plazmu keks. U njega se po malo dodaje mleko tečno dok se ne dobije izjednačena a ne previše meka struktura koja je ujedno i kora.

Postavite obruč prečnika 24-25cm na tanjir za posluživanje i stavite smesu od keksa, poravnajte rukom i valjkom za testo ili čašom.

Ostavite u frižider dok se priprema fil od milka čokolade.

Za crni fil : Ostatak osnovne smese (3/4) podelite na dva dela.

U jedan dodajete otopljenu i prohlađenu mlečnu čokoladu Milka alpine, izjednačite i stavite preko kore od plazma keksa.

Poravnajte i stavite u zamrzivač da se smesa stisne ili u frižider.

Fil od bele čokolade: Ostatak osnovne smese se pomeša sa istopljenom i prohlađenom čokoladom i prelije preko mlečnog fila.

Fil nije tečan, i stisne se u frižideru skroz.

Ostaviti u frižideru da se ohladi i stisne nekoliko sati ili preko noći.

Umutiti šlag od slatke pavlake ili iz kesice, skinuti obruč i ukrasiti po želji ili samo poravnati.

————

Proverite još recepata za plazma torte ovde ili napravite uštipke, američke palačinke ili pite sa mesom, sirom…