Sastojci za nepečeni kolač od plazma keksa:
Deo sa belom čokoladom:
- 50 ml. kondenzovanog mleka
- 120 g. bele čokolade
- 120 g. plazma keksa
- 75 g. maslaca ili margarina
- 50 ml. slatke pavlake
- 1 žumance
- 30 g. šećera u prahu
Deo sa tamnom čokoladom:
- 1 jaje
- 200 g. čokolade za kuvanje
- 100 g. šećera u prahu
- 200 g. plazma keksa
- 150 g. maslaca ili margarina
Priprema nepčenog kolača sa plazma keksom:
Za beli deo
Zagrejati kondenzovano mleko i slatku pavlaku, dodati belu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Ostaviti da se prohladi do sobne temperature. Mikserom umutiti maslac i šećer u prahu, dodati žumance i opet izmiksati. Dodati istopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti. Sipati smesu preko izlomljenog keksa, dobro izmešati i ostaviti jedan sat u frižider.
Na papiru za pečenje napraviti valjak dužine oko 30 cm. i prečnika oko 4,5 cm. Uviti ga u papir i ostaviti da se dobro stegne, može se staviti sat vremena u zamrzivač.
Za tamni deo
Otopiti čokoladu i ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac i šećer u prahu, dodati jaje i opet imiksati. Sipati istopljenu čokoladu, sve dobro umutiti mikserom, dodati izmrvljen keks i ručno sve izmešati.
Ostaviti u frižider oko 1 sat da se stegne. Na papir za pečenje staviti tamnu smesu i između dva papira rastanjiti je na oko 30 cm. dužine, istu dužinu kao beli deo, i na oko 15 cm. širine. U sredinu staviti ohlađen i stvrdnut beli deo, spojiti tamni deo okolo, malo uvaljati da se dobije pravilan okrugao oblik, umotati u papir i ostaviti u frižider da se stegne i da keks opusti, najbolje preko noći.
Umesto svežih jaja može se koristiti i žumance i jaje kuvano na pari, umutiti svako posebno sa količinom šećera koja je predviđena za taj deo smese i kuvati desetak minuta na pari. Kada se ohladi sjediniti sa maslacem.
————
