Vi ste ovde

Plazma torta sa nutelom – Kinder torta

Sastojci za plazma tortu sa nutelom (Kinder torta)

Za jednu koru (peku se dve):
10 belanaca
10 kašika šećera
4 kašike oštrog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
200 g pečenih lešnika (krupno mlevenih)

Za fil:
20 žumanaca
15 kašika šećera
3 pudinga od vanile
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
1,5 l mleka
250 g margarina
5 kašika šećera u prahu
250 g čokolade za kuvanje
300 ml slatke pavlake

Još:
400 g nutele
500 g plazma keksa
150 ml mleka za umakanje keksa

Za dekoraciju:
700 ml slatke pavlake
2 kesice šlag krema od vanile
300 ml mleka
celi lešnici




Način pripreme plazma torte sa nutelom (Kinder torta)

Kore
Razdvojte 10 belanca od žumanaca. Od belanaca umutite čvrst sneg postepeno dodavajući šećer. U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i krupno mlevene pečene lešnike (u blenderu) pa ručno umešajte u sneg od belanaca. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Smesu istresite u papirom obložen pleh i pecite 20 minuta, odnosno dok kora blago ne porumeni.
Isti postupak ponovite još jednom za drugu koru.

Fil
Sjedinite 20 žumanaca sa šećerom, mešajući žicom, dodajte prašak za puding i nekih 200ml mleka od 1,5 litre. Ostatak mleka stavite u odgovarajuću šerpu da provri. Pomešajte smesu žumanaca i pudinga sa provrelim mlekom, kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje žicom, dok se ne zgusne.
U drugu posudu odvojte polovinu skuvanog fila dok je još vreo i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Promešajte da se otopi i lepo sjedini. Obe posude sa kremovima prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite ih da se dobro ohlade.
Omekšali margarin umutite mikserom sa šećerom u prahu, pa polovinu dodajte u ohlađeni žuti krem, a polovinu u čokoladni krem. Penasto umutite mikserom.
Na kraju ručno umešajte i umućenu slatku pavlaku u oba krema, dakle, 150 ml u žuti i 150 ml u čokoladni krem. Mešajte vrlo laganim pokretima, ni slučajno mikserom.

Filovanje

Prvu koru premažite sa polovinom nutele (200g). Prethodno stavite teglu u toplu vodu, da bi se nutela lakše mazala ili je zagrejte na drugi način.
Na nutelu namažite polovinu žutog fila.
Na žuti fil poslažite polovinu plazma keksa umočenog u mleko.
Na keks namažite polovinu čokoladnog krema.
Stavite i drugu koru i ceo postupak ponovite još jednom da utrošite sav materijal.

Dekoracija
Celu tortu premažite umućenom slatkom pavlakom i ukrasite po želji.



Ostavite odgovor