Sastojci za plazma tortu sa brusnicama i lešnikom:
ZA TORTU
600 g mlevene plazma
250 g omekšalog putera
200 g prah šećera
200 ml soka od pomorandže
150 g suvih brusnica
200 g pečenih lešnika
ZA GLAZURU
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
Način pripreme plazma torte sa brusnicama i lešnikom
Suvo voće iseckati. Lešnike usitniti nožem ili krako samleti u električnoj seckalici, da ostane i komadića. Odvojiti dve kašike usitnjenih lešnika za kasniju dekoraciju.
Puter sobne temperature umutiti dobro sa prah šećerom. Dodati mlevenu plazmu i sok od pomorandže, mešati dok se ne dobije kompaktna smesa. Umešati seckane brusnice i lešnike i sve ponovo sjediniti.
Smesu oblikovati po želji, direktno na tacni na kojoj će se služiti, ili uz pomoć kalupa. Ukoliko koristite kalup za srneća leđa, obložite ga plastičnom folijom, utapkajte smesu unutra, ostavite u frižideru nekoliko sati, pa prevrnite iz kalupa na tacnu i skinite foliju.
Pod ivice torte podmetnuti trake od pek papira. Čokoladu otopiti na pari sa dve kašike ulja i preliti preko torte. Posuti lešnicima i ostaviti u frižideru da se glazura stegne. Nakon toga, nožem pažljivo proći uz ivice torte, da bismo presekli čokoladu koja je iscurila, pa izvući papir.
————
