Sastojci za belu plazma tortu sa grizom
Kora
– 12 belanaca
– 12 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 6 kašika griza
Fil I:
– 12 žumanaca
– 700 ml mleka
– 2 pudinga od vanile (80 gr)
– 200 gr šećera u prahu
– 250 gr margarina (putera)
– 200 gr mleka u prahu
Preliv za kore:
– 300 ml mleka
– 2 kašike šećera
Fil II:
– 200 ml mleka
– 100 gr šećera u prahu
– 100 gr šlega
– 150 gr mlevenog plazma keksa
Fil III:
– 200 gr šlaga
– 200 ml mleka
Način pripreme bele plazma torte sa jajima/h2>
Ulupati 4 belanca sa 4 kašike šećera. Dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza i sve sjediniti.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta. Dimenzije pleha su 30×20 cm. Ponoviti još 2 puta.
Dok se kore peku prokuvati mleko i šećer pa preliti kore vrelim prelivom sve tri.
Za fil I umutiti žumanca sa šećerom i pudingom, dodati 200 ml mleka i sve sjediniti, a ostalih 500 ml mleka staviti da provri pa zakuvati umućene pudinge i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre da skroz ohladi. Ulupati margarin sa šećerom u prahu, pa im dodati ohladjen krem i mleko u prahu i sve umutiti.
Za fil II ulupati mleko sa šećerom i šlagom pa dodati mleveni plazm akeks i sve sjediniti.
Za fil II ulupati šlag i mleko.
Način filovanja:
Kora, fil I, II, III
Kora, fil I, II, III,
Kora, fil I
Dekorisati po želji.
————
