Sastojci za plazmma kocke sa pavlakom:
- 1/2 l biljne, slatke pavlake
- oko 150 gr plazma keksa (celih)
- mleko za potapanje keksa
- 2 kesice želatina
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 4 žumanca
- 6 kašika prah šećera
- 2 vanil šećera
Priprema plazma kocki sa pavlakom:
Manji pleh, blago premazati uljem, četkicom i slagati natopljenu plazmu, jednu do druge. Umutiti mikserom žumanca sa 2 kašike prah šećera i vanil šećerom i kuvati na pari. Kada počne da se zgušnjava, gotovo je. Ostaviti da se prohladi, a za to vreme natopiti želatin, po uputstvu sa kesice i ostaviti da nabubri. Umutiti slatku pavlaku, sa ostatkom prah šećera, za to vreme, žumanca su se prohladila, dodajte i njih u slatku pavlaku, izmutite dobro. Istopite želatin, pazite da ne provri i u tankom mlazu ulivajte u pavlaku, muteći mikserom. Masu podelite na dva približno jednaka dela, rastopite čokoladu i u jedan deo umešajte čokoladu, a drugi ostavite tako beo. Odmah filujte preko keksa, prvo tamniji deo, pa zatim svetliji. Gore možete staviti glazuru, izrendati čokoladu.
