Grčka torta sa plazmom i narandžom – Sastojci
Za dve kore:
» 14 belanaca
» 14 kašika oraha
» 14 kašika Plazma keksa
» 300 gr šećera
FIL:
» 14 žumanaca
» 180 gr šećera
» 1 narandža
» 4 kašike brašna
» 1/2 l mleka
» 200 gr mlevene plazme
» 250 gr maslaca ili margarina
» 100 gr čokolade (bela ili crna)
» 200 gr seckanih oraha
GLAZURA:
» 100 gr čokolade
ZA PRELIVANJE KORA:
» 100 ml soka od narandže
Grčka torta sa plazmom i narandžom – Način pripreme
PRIPREMA KORE
Umutite 150g šećera sa 7 belanaca, sedam kašika plazma keksa i sedam kašika mlevenih oraha.
U podmazan pleh stavite papir, premažite obod pleha sa uljem, sipajte masu i ispecite koru na prethodno zagrejanoj rerni 200 stepeni Celzijusa.
Ako niste sigurni da li je kora pečena, zabodite čačkalicu.
Izvadite koru da se ohladi. Pažljvi odvojte papir sa nje i pazite da se ne otkine komad kore.
Ponovite postupak sa drugom korom.
PRIPREMA FILA
180 grama šećera umutite sa 14 žumanaca i četiri kašike brašna
Postepeno dodavajte do četvrtine litre mleka. Ostatak mleka stavite da provri.
Smanjite vatru i dodajte prethodno umućena žumanca
Mešajte stalno dok se ne ukuva i pazite da se ne stvore grudvice.
Ostavite fil da se ohladi.
Umutite 250 gr margarina ili maslaca sa ohlađenim filom. Dodavajte 200 grama mlevene plazme, 100 grama seckane čokolade, 200 grama seckanih oraha i prethodno samlevenu (na mašini za meso ili u blenderu) narandžu koja je samlevena na mašini za meso ili blenderu. Savet: kako bi se narandža bolje samlela, prethodno je staviti na par sati u zamrzivač).
Filujte tortu, kora fil, kora fil.
Na kraju prelijte glazurom od bele ili crne čokolade.
Tortu stavite kratko u frižider da se stegne pa je prelijte glazurom.
Savet: Kako bi torta bila još sočnija, pre filovanja izbockajte ili izgrebite kore blago viljuškom i nalijte malo soka od narandže.
————
