Sastojci za plazma kocke sa karamelom:
Kora:
- 300g mlevenog plazma keksa
- 250 g maslaca
- 3 kašike mleka
- 150 g mlevenih lešnika
Karamel mousse
- 2 dc pavlake za šlag
- 1 konzerva DULCE DE LECHE (380 G)
- 1 vanilin šećer
- 100 g smeđeg šećera
- 450 G(16 OZ) krem sira-philadelphia ili neki drugi
Priprema plazma kocki sa karamelom:
Kalup tanko namažite maslacem, pa prekrijte pek papirom da bi se kocke lakše vadile.
Masalc sobne temperature penasto umutiti, dodati mleveni keks i mlevene lešnike i rukama umesite da se sastojci spoje i dok mesite dodajte mleko samo da masa dobije na teksturi. Pokvasite ruke i lepo rasporedite po dnu kalupa. Pavlaku za šlag umutite sa vanil šećerom.
Krem sir penasto umutite sa smeđim šećerom, dodajte karamel(dulce de leche). Spatulom umešajte lagano obe mase da se lepo spoje pa ovaj fil premažite preko osnove. Ukrasite po vašoj želji moze šlagom, mlevenim keksom, mrvicama čokolade.
Najbolje je da prenoći u frižideru, pa ga onda secite na kocke i poslužite.
————
