Sastojci za lenju pitu sa plazmom:
Testo:
- 250 g oštrog brašna
- 250 g Mlevene Plazme
- 2 jaja
- 240 g masti
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 1 supena kašika cimeta
- 1 kafena kašičica praška za pecivo
Fil
- 1,5 kg kiselijih jabuka (greni smit, ajdara)
- 8 supenih kašika šaćera
- narendana kora 1 limuna
- 1 supena kašika ceđenog soka od limuna
- 15 g putera
Dekoracija
- šećer u prahu
Način pripreme lenje pite sa plazmom:
Mlevenu plazmu, cimet , brašno i prašak za pecivu izmešajte u posudi. U veću posudu umutite mast i šećer dok ne dobijete penastu smesu pa onda dodajte jaja i sve umešajte zajedno. Postepeno dodajte praškaste sastojke i mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Odložite u firižider da se stegne.
Oljuštite jabuke, presecite ih na pola i odstranite srednji deo sa semenkama pa ih isecite na veće kocke. U rastopljen puter dodajte jabuke, pećer, sok od limuna kao i njegovu koru i dinstajte dok ne nestane soka od jabuka.
Rernu zagrejte na 180°C. Pleh za pečenje pripremite tako što ćete ga premazati sa malo putera ili masti. Testo izvadite iz frižidera i podelite ga na dva dela. Jednim obložite pleh pa ravnomerno rasporedite fil preko njega. Drugu polovinu testa stavite na veći list papira za pečenje i oklagijom razvucite na dimenzije pleha. Viljuškom izbockajte testo pa ga pažljivo uz pomoć papira za pečenje položite preko fila od jabuka. Odlepite papir pa pitu stavite u rernu da se peče 40–45 minuta. Izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi, a zatim je isecite na kocke i pospite šećerom u prahu.
————
