Plazma torta sa kestenom – Sastojci:
Podloga
- 50gr crne čokolade
- 150gr mlevenog plazma keksa
- 100gr maslaca
- 50gr mlevenh/sitno seckanih badema
Fil
- 500gr kesten pirea
- 2 kesice vanil šećera
- 125gr maslaca
Čokoladni presek
- 3 kašike ulja
- 100gr crne čokolade
Voćni presek
- 1 narandža
Preliv od pomorandže
- 1 puding od vanile sa ukusom slatke pavlake
- 50ml vode
- 3 narandže
- 1 limun
- 2 kašike meda
Plazma torta sa kestenom – Priprema:
Podloga
Maslac i čokoladu otopiti i ohladiti. Pomešati sa mlevenim keksom koji je već pomešan sa mlevenim bademima. Gotovu masu raspodeliti na dno posude za tortu. Kašikom dobro utapkati masu. Sve zajedno staviti u frižider da se steže.
Fil
Kesten pire odmrznuti (ako je bio zamrznut) i pomešati sa maslacom koji je omekšao i izrađen sa vanil šećerom. Fil staviti preko podloge i sve zajedno vratiti u frižider.
Presek od čokolade
Čokoladu otopiti pomešanu sa uljem. Preliti preko fila kao glazuru i ponovo sve vratiti u frižider.
Voćni presek
Narandžu očistiti od ljuske i što više od bele podkožice. Narezati je na veoma tanke krugove i posložiti odgore po čokoladi koja se već stegnula u frižideru. Preko narandži preliti mlak preliv i sve zajedno vratiti u frižider.
Preliv
Dakle, pomešati sok od limuna i narandži sa medom i pustiti da provri. U to lagano uliti puding prašak pomešan sa vodom. Mešati dok se ne zgusne (a to se brzo desi). Preliv je mnogo gušći nego puding. Sačekati da se prohladi, a onda preliti preko torte. Celu tortu vratiti u frižider da se stegne.
————
