Sastojci za plazma tortu sa čoko filom:
Sastojci za kore:
(ispeći 3 kore od 5 belanaca)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika mlevenih oraha
- 2 kašika oštrog brašna
Sastojci za fil:
- 15 žumanca
- 100 g šećera
- 1 prašak za puding od vanile
- 2 kašike gustina
- 7 dl mleka
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g mlečne čokolade
- 250 g maslaca
- 150 g mlevene plazme
- 2 dl pavlake za kuvanje
Sastojci za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 dl pavlake za kuvanje
- 50 g bele čokolade
Način pripreme plazma torte sa čoko filom:
Mutiti belanca mikserom i dodavati kašiku po kašiku sitnog šećera. Kada se napravi sneg od belanaca, dodati bračno i mlevene orahe. Istresti smesu u pleh koji smo prekrili papirom za pečenje. Koru peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
Žumanca, šećer, puding i gustin umutiti mikserom i preliti zagrejanim mlekom. Skloniti sa šporeta i dodati obe vrste čokolade. Kada se fil ohladi, dodati maslac i mleveni plazma keks. Umutiti pavlaku za kuvanje u šlag.
Na tacni za posluživanje staviti koru koju premazujemo filom pa šlagom. Ovaj proces ponoviti i za ostale kore. Tortu premazati čokoladnom glazurom i ostaviti u frižider preko noći da se stegne.
————
