Sastojci za slasnu plazma tortu:
Kora:
- 50 gr brašna
- 30 ml vode
- 4 belanca
- 100 gr šećera
- 10 gr praška za pecivo
- 60 gr oraha
Preliv za koru:
- 30 ml mleka
- 100 gr čokolade
Fil:
- 200 gr plazma keksa
- 4 žumanca
- 120 gr pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 200 gr čokolade
- 10 kašika šećera
- 250 gr maslaca ili margarina
- 150 gr šećera u prahu
Priprema slasne plazma torte:
Kora: Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Ulupati belanca sa šećerom da se šećer otopi, pa dodati vodu uz mućenje. Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo pa istresti smesu u pleh prečnika 24 cm. Peći 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.
Dok se kora peče možete skuvati fil.
Fil: Puding, šećer i žumanca pomešati, pa dodati odoktivno 200 ml mleka, a ostatak staviti da provri. Kad mleko provri zakuvati pudinge i mešati. Kad se dobro zgusnulo skloniti sa vatre. Pola odmah istresti preko izlomljene čokolade i mešati da se otopi čokolada, pa ostaviti oba dela da se potpuno ohlade. Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa i njega podeliti na 2 jednaka dela. Prvom delu dodati pola vanila pudinga i izmutiti, pa dodati i ostatak i sve zajedno umutiti. Dobijenom kremu dodati plazma keks i umutiti. Ako vam se učini da je masa pregusta slobodno sipajte malo mleka i opet umutite. Drugom delu margarina dodajte čokoladni deo i umutite. Otopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike mleka i premazati preko kore. Ostaviti malo da se stegne pa naneti sav krem sa plazmom, pa odozgo čokoladni krem. Ulupati šlag i staviti preko torte ili dekorisati po želji (možete je posuti mlevenim orasima, keksom, čokoladom). Tortu ostaviti da odstoji bar nekoliko sati pre služenja da se kora otpusti.
————
