Sastojci za pufnaste kolače sa plazmom:
- 30 g plazma keksa
- 200 g šećera
- 4 belanca
- 150 g mlevenih oraha
Fil:
- 150 g bele čokolade
- 1 supena kašika putera
- 50 ml slatke pavlake
Priprema punfastih kolača sa plazmom:
Rernu zagrejte na 120°C. Belanca umutite mikserom tako da formiraju čvrstu penu pa postepeno dodajte šećer. Mutite dok ne dobijete čvrst sneg od belanaca, a zatim dodajte mlevene orahe i Mlevenu Plazmu i sve lagano sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u poslastičarski špric i istiskujte na pleh obložen papirom za pečenje. Vodite računa da gomilice ne istiskujete previše blizu kako vam se padobranci ne bi zalepili prilikom pečenja. Pleh stavite u zagrejanu rernu na 20–30 minuta. Nakon što su padobranci pečeni, izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade. U zasebnu posudu stavite izlomljenu čokoladu i puter. Slatku pavlaku sipajte u šerpicu pa zagrejte dok ne proključa, a zatim njom prelijte čokoladu i puter. Sačekajte minut-dva pa sve lepo sjedinite. Dobijeni fil odložite u frižider na 2–3 sata kako bi se stegao. Kada je fil spreman, nafilujte padobrance kašičicom ili poslastičarskim špricem.
————
