Plazma mousse torta – potrebni sastojci:
» 3 jaja
» 80g lešnika
» 80g šećera
» 20g brašna
» 15g kakao praha
» 700ml pavlake za šlag
» 80g šećera u prahu
» 100g mlevene plazme
» 50g mini čoko plazme
» 40g oraha
» 150g čokolade za kuvanje
» 1ml arome vanile
» 150ml neutralne pavlake
Plazma mousse torta – Način pripreme
Za pripremu biskvita potrebno je belanca koja su sobne temperature mutiti mikserom i postepeno dodavati 80g šećera.
U sneg od belanaca umešati mlevene lešnike, glatko brašno i kakao u prah.
Smesu uliti u pekač za tortu obložen masnim papirom prečnika 20 cm i peći u rerni zagrejanoj na 180˚C oko 15 minuta.
Za pripremu Plazma krema potrebno je preliti 2 listića želatina vodom.
200ml pavlake za šlag i 30g šećera u prahu grejati i dodati oceđen želatin i mešati na laganoj vatri dok se želatin ne otopi.
Skloniti s vatre i dodati 100g mlevene plazme i 40g oraha.
Dno i ivice kalupa za tortu prečnika 20 cm obložiti masnim papirom. Staviti biskvit i preliti toplom kremom.
Staviti u zamrzivač na nekoliko sati.
Za pripremu čokoladnog krema preliti 4 listića želatina vodom.
400ml pavlake za šlag umutiti u šlag.
Žumanca, 100ml pavlake za šlag i šećer u prahu umutiti i kuvati na pari dok smesa ne dosegne 72 ⁰C.
Dodati 200g čokolade za kuvanje i otopiti. Smesu uliti u šlag, dodati malo arome vanile i umešati.
Dno i ivice kalupa za tortu prečnika 24 cm obložiti masnim papirom.
Položiti biskvit s belim kremom te uliti čokoladni krem. Tortu staviti u frižider pa nakon nekoliko sati preliti čokoladnom glazurom (150g pavlake za kuvanje i 150g čokolade za kuvanje otopiti na pari).
Ohladiti, ukrasiti po želji i poslužiti.
————
Proverite još recepata za plazma torte ovde ili napravite uštipke, američke palačinke ili pite sa mesom, sirom…
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
