Sastojci za havana tortu:
Krem
- 30 g želatina
- 6 supenih kašika hladne vode
- 1 l mleka
- 250 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 500 ml slatke pavlake
Grilijaž
- 100 g šećera
- 150 g Mlevene Plazme
Način pripreme havana torte:
Stavite želatin u činiju sa vodom i ostavite da nabubri.
Mleko i šećer sipajte u veliku šerpu i stavite na tihu vatru da provri i onda dodajte želatin. Mešajte dok se želatin ne rasvori pa stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Rastopite šećer i sipajte ga u na papir za pečenje kada poprimi zlatnu boju. Ohlađeni karamel pomešajte sa plazma keksom i izmeljite u avanu.
Ohlađeno mleko sa želatinom pomešajte sa umućenom slatkom pavlakom. Pleh obložite papirom za pečenje i preko njega sipajte par kašika fila a preko njega naspite 2 kašike karamela sa plazmom i tako naizmenično ređajte sav materijal. Ostaviti u frižider da se torta stegne na par sati.
————
