Plazma bajadera torta – potrebni sastojci:
Za koru:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 1 vanilin šećer
- 100 ml soka od pomorandže
- 100 g margarina ili maslaca
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 2 vanilin šećera
- 200 g šećera
- 4 žumanceta
- 250 g margarina ili maslaca
- 100 g preprženih mlevenih lešnika
- 100 g mlevenog plazma keksa
- 200 g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
- 30 ml mleka
- 100 g čokolade za kuvanje
Za ganaš:
-
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
Plazma bajadera torta – Način pripreme
Za koru: Otopite margarina, pa dodajte sok od pomorandže, plazmu i vanilin šećer. Sjedinite. Sipajte u kalup prečnika 26 cm čije ste ivice obložili providnom folijom, a dno pek papirom. Smesu utisnite prvo prstima, a potom čašom.
Za glazuru: Otopite čokoladu sa mlekom i sipajte preko kore pazeći na ivice. Stavite u frižider da se hladi.
Za fil: Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodajte puding i 10 kašika mleka. Opet umutite. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada provri sklonite sa vatre i dodajte pripremljenu smesu, pa uz stalno mešanje kuvajte 2 minuta dok smesa ne postane gusta. Vruć fil podelite na 2 dela. U jedan deo stavite izrendanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Pokrijte oba fila providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade. Umutite margarin. Pola izrađenog margarina dodajte u ohlađen čokoladn fil, pa sjedinite mikserom dok smesa ne postane penasta. Zatim ostatak margarina dodajte u svetli fil i takođe umutite. U svetli fil zatim dodajte mleveni plazma keksi i dobro umutite. Dodajte lešnik i opet umutite.
Izvadite kalup iz frižidera, pa na čokoladnu glazuru prvo stavite svetli fil. Pazite da se dobro navuče do ivice. Zatim nanesite čokoladni fil, zagladite je i stavite u frižider dok se radi završna glazura.
Za ganaš: Čokoladu za kuvanje dodajte u slatku pavlaku i kuvajte uz mešanje dok se čokolada ne otopi. Kada se ganaš malo prohladi sipajte na tortu. Ostavite preko noći u frižideru da se ohladi.
————
Proverite još recepata za plazma torte ovde ili napravite uštipke, američke palačinke ili pite sa mesom, sirom…
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
