Čokoladni plazma rolat – potrebni sastojci:
Kora:
» 5 jaja
» 80g šećera
» 1 vanilin šećer
» 100g brašna
» 25g pudinga od vanile
» pola kesice praška za pecivo
Fil:
» 200ml pavlake za kuvanje
» 200g čokolade
» 1 vanilin šećer
» 10g pudinga od vanile
» 40g mlevenih oraha
» 50g mlevene plazme
Čokoladni plazma rolat – Način pripreme
Pripremiti pleh obložen sa papirom za pečenje, uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Jaja sa šecerom izmutiti mikserom da se dobiije fina kremasta smesa, toliko dugo da se sav secer istopi.
Dodati ostale sastojke mešajući celo vreme. Usuti smesu u pleh i peći koru 15 minuta.
Odmah pečenu koru sa papirom zaviti u rolat i ostaviti je tako da se ohladi.
Fil:
Čokoladu iseći na sto sitnije delove pa je zajedno sa pavlakom staviti da se zagrije.
Mešati stalno na umerenoj temparaturi. Kad se sva cokolada ostopila skloniti sa vatre i dodati odmah sve ostale satojke.
Sve to dobro promešati.Premazati fil preko kore,ponovo zaviti u rolat i ostaviti na hladnom da se stegne.
Za dekoraciju:
Ohlađeni rolat preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji.
————
