Plazma straćatela kolač – potrebni sastojci:
» 300g plazma keksa (celog)
» 500ml slatke pavlake
» 500g sitnog sira
» 100g šećera u prahu
» 100g crne mlečne čokolade
» 200ml čokoladnog mleka
» 100g bele cokolade
» 100ml slatke pavlake
» 50g mini čoko plazme
Plazma straćatela kolač – Način pripreme
Slatku pavlaku umutiti uz dodavanje šećera i vanilin šećera.
Dodati krem sir i kratko izmiksirati da se poveže pa ručno umešati sitno iseckanu mlečnu čokoladu.
Duguljasti kalup dimenzija 30×10 cm obložiti streč folijom
Plazma keks namočiti u čokoladnom mleku. Potrebno je da se natopi 15-20 sekundi kako bi omekšao, ali vodite računa da ne ostane predugo u čokoladnom mleku jer će još dodatno omekšati kada se kolač rashladi.
Na dno kalupa staviti dve, tri pune kašike kreme i razmazati je. Preko kreme poslagati plazmu, jednu do druge da se fino popuni.
Preko plazme naneti polovinu kreme. Staviti još jedan red namočenog plazma keksa, zatim ostatak kreme, poravnati i završiti još jednim redom plazma keksa, tako da ukupno bude tri sloja plazme i dva sloja kreme.
Kolač ostaviti u frižider da se dobro rashladi i stegne, najmanje šest sati.
Za ukrašavanje, u šerpicu staviti slatku pavlaku i belu čokoladu izlomljenu na kockice. Staviti na tihu vatru da se otopi i sjedini pa ostaviti da se dobro rashladi.
Sutradan, na kalup prisloniti tacnu za serviranje i istresti kolač iz kalupa na tacnu. Preko kolača preliti ohlađeni ganaš od bele čokolade i slatke pavlake.
Ukrasiti komadićima mini plazme, čokoladnim mrvicama i krupno mlevenim lešnicima. Seći na šnite.
————
