Priprema za tiramisu sa plazmom:
Krem
- 500 ml slatke pavlake
- 30 g šećera u prahu
- 500 g sira maskarpone
Sirup
- 300 g domaćih borovnica (sitnih)
- 120 g šećera
- 60 ml hladne vode
- 3 kašike gustina
Kora
- 300 g Plazme
- 150 ml mleka
Dekoracija
- prepečeni listići badema
Način pripreme tiramisua sa plazmom:
U umućenu slatku pavlaku dodajte šećer i sir maskarpone i mutite dok ne dobijete kremasti fil i stavite u frižider da se stegne.
U šerpu sipajte borovnice, šećer i vodu i kuvajte do ključanja i posle toga držite na tihoj vatri nekih 20 minuta.
Rastvorite gustin u maloj činiji i dodajte ga u srup od borovnica i mešajte dok se ne zgusne.
Plazmu umačite u zagrejano mleko i ređajte je po dnu tepsije. Na to namažite prvi sloj krema i polovinu sirupa sa borovnicama. Poređajte drugi sloj plazme pa borovnice pa drugi sloj krema.
Ostavite u frižider da se ohladi pre služenja.
————
