Plazma straćatela čizkejk – potrebni sastojci:
Za koru:
» 150 g mlevene plazme
» 70 g omekšalog putera
Za fil:
» 100 g krem sira
» 250 g maskarpone sira
» 1 kašika bejlisa
» 150 ml zaslađenog kondenzovanog mleka
» 200 ml slatke pavlake
» 70 g seckane mlečne čokolade
Za ganaš:
» 70 g mlečne čokolade
» 30 ml slatke pavlake
Plazma straćatela čizkejk – Način pripreme
U blender stavite plazma keks, pa dodajte puter i po želji prah šećer, pa nastavite dok se ne sjedini.
Utisnite u dno kalupa, prečnika 16 cm i stavite u frižider.
Umutite krem sir, maskarpone i bejlis.
Dodajte kondezovano mleko i nastavite da mutite.
Umutite slatku pavlaku, pa i nju dodajte i sve sjedinite špatulom.
Ako vam se koji slučajem učini retkim, onda slobodno pomešajte 1/2 kesice želatina sa 2 kašike hladne vode, pustite da nabubri, zagrejete samo onoliko da se istopi i sjedinite sa filom.
Na kraju sam špatulom umešajte čokoladu, rasporedite fil preko korice i vratite u frižider na najmanje 3 sata, poželjno preko noći.
Istopite čokoladu sa slatkom pavlakom.
Gotov ganaš sipajte preko ohlađenog fila uz pomoć šprica, kako biste napravili efekat curenja, a ostatak rasporedite po površini torte i ostavite još sat vremena da se stegne.
————
