Plazma čizkejk sa crvenim voćem

čizkejk sa crvenim voćem

Sastojci za plazma čizkejk sa crvenim voćem

Podloga:
– 180 g maslaca
– 300 g mlevene Plazme
– 5 supenih kašika mleka

Beli fil
– 500 ml slatke pavlake
– 1 krem fix
– 450 g mascarpone ili sremskog sira
– 1 vanilin šećer
– 220 g šećera u prahu
– 1 želatin
– 50 ml vode (za želatin)

Voćni fil
– 450 gr crvenog voća (maline, borovnice, kupine)
– 100 ml vode
– 4 supene kašike šećera
– 1 želatin
– 50 ml vode (za želatin)





Način pripreme plazma čizkejka sa crvenim voćem

Voće, vodu i šećer sipajte u šerpu i stavite da se kuvaju desetak minuta. Sklonite sa vatre.

U drugoj šerpi prelijte želatin vodom i ostavite da nabubri, a zatim ga zagrejte blago na vatri kako bi se rastopio. Dodajte voće koje ste prethodno skinuli sa vatre. Dobro sve promešajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Istopite maslac i umutite ga sa mlevenom plazmom i mlekom. Dobijenu smesu prstima utapkajte u okrugli kalup prečnika oko 25cm. Ravnomerno rasporedite kako bi vam podloga svugde bila jednake debljine. Kalup stavite u frižider kako bi se podloga stegla.

Za beli fil umutite slatku pavlaku, dodajte krem fix, a zatim mascarpone/sremski sir, vanilin šećer i šećer u prahu. U drugoj šerpi prelijte želatin vodom i ostavite da nabubri, zatim ga zagrejte blago na vatri kako bi se rastopio, a zatim ga polako dodajte u umućenu slatku pavlaku. Dobijeni fil sipajte preko podloge od mlevene plazme.

Na kraju lagano sipajte voćni fil koji ste prethodno ohladili. Čizkejk stavite u frižider na šest do osam sati kako bi se potpuno stegao. Nakon toga skinite kalup.

Pratite nas na Fejsbuku!

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email