Sastojci za plazma štrudlice:
Fil
- 200 g Mlevene Plazme
- 100 g šećera
- 200 g pečenih lešnika
- 250 ml mleka
Testo
- 5 g kvasca
- 400 g brašna
- 1 kafena kašičica šećera (za aktiviranje kvasca)
- 280 g putera
- 1 kafena kašičica brašna (za aktiviranje kvasca)
- 50 ml vode
- 1 jaje
- 60 g šećera
Premaz
- 1 jaje
Način pripreme plazma štrudlica:
Mlevenu plazmu, šećer i lešnike prelijte vrelim mlekom, izmešajte i ostavite da se ohlade.
U činijicu sipajte kvasac, šećer i brašno pa prelijte mlakom vodom i ostavite 10 minuta da kvasac zapeni.
Prstima izgnječite brašno i puter. Dodajte šećer, jaja, kvasac i zamesite testo. Ostavite da naraste nekih 30 minuta. Posle toga podelite testo na 6 jednakih delova. Svaki deo rastanjite oklagijom. Na dužu stranu svakog pravougaonika stavite 1/6 pripremljenog fila pa uvijte rolat. Pripremljene rolate poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom i stavite u rernu na 30-40 minuta, tj. dok površina štrudlica ne porumeni. Pečene štrudlice izvadite iz rerne da se prohlade, a zatim ih pospite prah šećerom.
————
