Sastojci za plazma tortu sa karamelom:

Za kore:

• 9 belanaca
• 3 žumanca
• 9 kašika mlevenog plazma keksa
• 6 kašika brašna
• 9 kašika šećera
• 1 prašak za pecivo

Za fil

• 300g šećera
• 7dl mleka
• 2 pudinga od vanile
• 500ml slatke pavlake
• 200g mlevenog plazma keksa
• 6 žumanaca

Za dekoraciju

• 200ml slatke pavlake

Način pripreme plazma torte sa karamelom:

Staviti šećer u šerpu i pustiti ga da se otopi, šećer ne sme pocrneti već mora imati finu karamel boju. U to sipajte 1/2 l mleka i kuvati na tihoj vatri dok se šećer ne rastopi.
Dodajte žumanca u ostatak mleka i puding pa sve to zajedno kuvajte sa karamelom. Kada se smesa lepo zgusne, umutiti mikserom i prekriti folijom da se ne bi stvorila korica na filu.
Umutite 3 belanca i 3 kašike šećera pa dodajte 1 žumance. Onda dodajte brašno i plazmu i lagano izmešajte. Ispeći 3 kore od ove smese.
U karamel fil dodati slatku pavlaku, karamel i mlevenu plazmu i sve to dobro umutiti. Kore premazivati filom i ređati jednu na drugu.