Sastojci za plazma tortu sa karamelom:
Za kore:
- 9 belanaca
- 3 žumanca
- 9 kašika mlevenog plazma keksa
- 6 kašika brašna
- 9 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
Za fil
- 300g šećera
- 7dl mleka
- 2 pudinga od vanile
- 500ml slatke pavlake
- 200g mlevenog plazma keksa
- 6 žumanaca
Za dekoraciju
- 200ml slatke pavlake
Način pripreme plazma torte sa karamelom:
Staviti šećer u šerpu i pustiti ga da se otopi, šećer ne sme pocrneti već mora imati finu karamel boju. U to sipajte 1/2 l mleka i kuvati na tihoj vatri dok se šećer ne rastopi.
Dodajte žumanca u ostatak mleka i puding pa sve to zajedno kuvajte sa karamelom. Kada se smesa lepo zgusne, umutiti mikserom i prekriti folijom da se ne bi stvorila korica na filu.
Umutite 3 belanca i 3 kašike šećera pa dodajte 1 žumance. Onda dodajte brašno i plazmu i lagano izmešajte. Ispeći 3 kore od ove smese.
U karamel fil dodati slatku pavlaku, karamel i mlevenu plazmu i sve to dobro umutiti. Kore premazivati filom i ređati jednu na drugu.
————
Proverite još recepata za plazma torte ovde ili napravite uštipke, američke palačinke ili pite sa mesom, sirom…
Volite maltezere? Pročitajte par saveta ovde. Želite da saznate nešto o svom omiljenom alkoholnom piću? Kliknite ovde!
