Troslojni plazma kolač sa jagodama – potrebni sastojci:
Za biskvit:
» 300 g mlevenog plazma keksa
» 100 g maslaca ili margarina
» 100 ml mleka
Za žele:
» 300 g jagoda
» 100 ml vode
» 5 kašika šećera
» 10 g želatina
» 8 kašika vode
Za beli krem:
» 350 g voćnog jogurta od jagode
» 200 g kisele pavlake
» 300 ml slatke pavlake ( zasladjene )
» 10 g želatina
» 8 kašika vode
Za ganaš:
» 200 g bele čokolade
» 100 ml slatke pavlake
Troslojni plazma kolač sa jagodama – Način pripreme
Želatin potopite u 8 kašika vode.
Jagode operite i sameljite. Dodajte im šećer i vodu, pa stavite da se kuvaju. Kuvajte minut-dva, pa dodajte želatin koji je nabubrio i dobro promešajte. Ostavite da se ohladi.
Pomešajte keks, otopljen maslac i mleko i sve izmešajte. Stavite u kalup 25×25 cm ili 30×20 cm i poravnajte.
Potopite drugi želatin sa 8 kašika vode. Pomešajte jogurt i kiselu pavlaku. Posebno umutite, ne mnogo slatku pavlaku, da bude fino mekana kao šlag. Pomešajte slatku pavlaku sa jogurtom i pavlakom. Zagrejte želatin na pari. Želatinu dodajte 2-3 kašike fila od jogurta, pa izmešajte i onda tu smesu istresite u smesu od jogurta i sve dobro sjedinite.
Nanesite na biskvit pola tog fila, pa polako izlijte žele od jagoda. Stavite u frižider da se stegne, pa nanesite drugi deo fila od jogurta. Ukoliko vam se taj deo malo stegne slobodno žicom dobro izmutite.
Na kraju otopite čokoladu i slatku pavlaku i prelijte kolač. Ostavite bar 2 sata u frižideru.
————
