Sastojci za plazma tortu sa kafom:
- 500g plazma keksa
- 250 g margarina
- 1/2 l jake crne kafe
- 6 jaja
- 200 g crne čokolade za kuvanje
- 250 g šećera
- 250 g šećera u prahu
Priprema plazma torte sa kafom:
Belanca odvojite od žumanaca. Žumanca umutite zajedno sa polovinom količine šećera, da bude penasto, i kuvajte ih na pari, dok se ne zgusnu. Kad se to ohladi, dodajte umućen margarin zajedno sa drugom polovinom šećera. Sastavite margarin i žumanca i u to dodajte istopljenu čokoladu. Belanca izmutite u sneg i postepeno ih dodajte u krem sa žumancima, mešajući drvenom varjačom.
Skuvajte crnu ili filter kafu, otprilike oko pola litre, i u nju natapajte keks. Ređajte jedan red keksa, jedan red fila. Tortu zatim dekorišite po želji.
