Sastojci za plazma tortu sa makom i limunom:
Kora:
- 2 šolje plazma keksa
- narendana kora od ½ limuna
- ½ šolje pečenih seckanih oraha
- 100 g putera
Fil:
- 100 g mlevenog maka
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g šećera u prahu
- 500 g neslanog krem sira
- 1 kesica želatina
Krem od limuna:
- 3 žumanca
- ceđeni sok od 1 narandže
- narendana kora od 1 limuna
- 60 ml ceđenog soka od limuna
- 6 supenih kašika šećera
- 1 supena kašika putera
Dekoracija:
- 50 g seckanih pečenih oraha
Priprema plazma torte sa makom i limunom:
Uključite rernu na 175°C. Puter otopite i izmešajte sa ostalim sastojcima za koru. Dobijenu smesu utapkajte u kalup za tortu i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15 minuta, a zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Umutite slatku pavlaku. Dodajte krem sir, mak, šećer u prahu i želatin, i sve izmiksujte da dobijete ujednačenu smesu. Ivice ohlađenog kalupa za tortu obložite providnom folijom i sipajte krem na koru. Kolač stavite u frižider da se potpuno ohladi. U međuvremenu, počnite sa pripremom krema od limuna. Žumanca, koru od limuna, limunov sok i šećer sipajte u manju šerpu i izmešajte. Dobijenu smesu zagrevajte na umerenoj vatri 5–7 minuta uz konstantno mešanje, a zatim je sklonite sa vatre i ubacite puter. Sve dobro izmešajte i šerpu pokrijte prozirnom folijom kako se ne bi uhvatila pokorica. Smesu ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Ceđeni sok od narandže sipajte u manju šerpu i kuvajte 5–6 minuta, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte krem od limuna koji ste ranije pripremili i polako izmešajte da dobijete gušći preliv ujednačene strukture. Dobijeni preliv ohladite do sobne temperature. Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, dodajte preliv, a zatim pospite seckanim pečenim orasima.
